Sarımsak soslu baget
Hazırlanışı
Mayonez için; yumurtaların sonunu delin ve sertleşinceye kadar kaynatın.
Soğanı ayıklayın.
2 sapı bir yana ayırın, yeşil saplarını blender’dan geçirin ve sıvı yağla birlikte püre haline getirin.
Yumurtaları soğuk sudan geçirip kabuklarını soyun ve yumurta sarısını yüksek bir karıştırma kabına koyun.
Hardal ve yoğurt ekleyin ve el blenderiyle püre haline getirin. Yağı el blenderi çalışırken ince akıtarak yumurtaya ekleyin ve blenderi yavaş yavaş yukarı doğru çekin. Mayonezi sirke ve tuzla tatlandırın ve üstü kapalı olarak bir yanda bekletin.
Kıtır bagetler için; tavuk butlarının derisini soyun ve eklem yerinden ikiye bölün. Un, pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi bir çukur tabakta karıştırın. Yumurta ve sütü bir tabakta çırpın.
Panko galeta ununu üçüncü bir tabağa koyun. Butları önce sülü karışıma, sonra unlu karışıma, sonra da galeta ununa batırıp sıvı yağda kızartın.
Bagetlerin fazla yağını kağıt havluyla alın. Sosla birlikte servis yapın.