Lokma Böreği
Hazırlanışı
Bir karıştırma kabına unu eleyip ortasına yumurtayı kırın. Tuz ve 30 ml. su ilave ederek yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru yuvarlayarak biraz uzattıktan sonra 5 eşit parçaya kesin. 50 gr. tereyağı veya margarini eritin; 40 ml. zeytinyağı ile karıştırıp 5 adet çukur tabağa bölün.
5 hamur parçasını yağların içine oturtun ve her taraflarını yağlayıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Soğanı soyup rendeleyin. Tavaya 20 ml. zeytinyağını koyun, ısınınca soğanları ve dolmalık fıstığı ekleyip renkleri dönene kadar çevirin.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar çevirmeye devam edin. Dolmalık üzümleri ilave edin; birkaç dakika sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Hamurları tek tek ince olarak açın.
Hazırladığınız içi üstlerine paylaştırıp hamurun yarısını kapatın. Lokma gibi kesin. • 40 ml. sıvı yağı tavaya koyun. Isınınca hazırladığınız börekleri atıp kızartın.
Kağıt havlu üzerine çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.