Pancarlı nohut salatası
Hazırlanışı
Haşlanmış pancarı 1 cm kalınlıkta küp doğrayın. Arpacık soğanı ikiye bölün ve ince salatalık doğrayın.
Pancarı ve arpacık soğanı karıştırın. Kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve 1 tutam tozşekerle hazırladığınız sosu soğanlı pancara katıp 20 dakika marine edin.
Elmayı sekize bölüp çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin. Limon suyuyla karıştırın. Beyaz peyniri küp doğrayın.
Haşlanmış nohutu (ya da konserveyi süzüp sudan geçirin) elma ve peynirle karıştırın. Maydanozun yapraklarını kopartıp iri kıyın.
Marine edilmiş kırmızı pancar ve nohut karışımını bir kasede maydanozla itinayla harmanlayın.