Karamel soslu puding
Hazırlanışı
Puding tozunu 80 gr. tozşeker ve 100 ml. sütle düzgün kıvama gelinceye kadar karıfltırın.
Kalan süt ve çiğ kremayı bir tencerede kaynatın.
Tozu katın ve karıştırarak 1 dakika kaynatın. Portakal kabuğunu ilave edin. 1 litre hacimli bir pasta kalıbını soğuk suyla durulayıp pudingi doldurun.
Folyoyla örtüp 2 saat buzdolabında bekletin.
Vişneleri 50 ml. suyla beraber bir tencerede renkleri koyulaşana kadar pişirin. Kalan şekeri karamelize edin.
Şeker koyu kahverengi olunca vişneleri ve suyunu ilave edip kısaca karıştırın. Pudingi bıçakla dikkatlice kenarlarından ayırın, düz bir tabağa ters çıkartın.
Elde ettiğiniz bu sosu pudingin üstüne serpiştirip servis yapın.